donderdag 27 juni 2013

Frambozen bonbons

Je kan eindeloos variëren met bonbons. Op aanraden van een vriendin, die ook graag zelf chocolade en bonbons maakt, ben ik opzoek gegaan naar een nieuwe smaak. Het zijn deze fruitige frambozen bonbons geworden.

Frambozen bonbons


















Van buiten zijn ze hard door de chocolade, maar zodra je een hap neemt komt het zachte fruit je tegemoet. Het zoete van de chocola en het zoet-zure van de framboos geeft een heerlijke smaakcombinatie. Voor de basis heb ik het recept van de Chocolade Ice bonbon met pindakaas gebruikt. Het is zo makkelijk en absoluut het proberen waard.


Ingrediënten (15 stuks)

75 g kokosolie
1,5 etl. rauwe cacao (gewone cacao kan ook)
15 g lucuma poeder (of ander soort zoetstof)
10 g poedersuiker (kan je eventueel ook weglaten)
30 g Frambozen bevroren

Per bonbon 52 kcal.
 

Bereiding   

 
  1. Smelt de kokosolie au bain marie.  
  2. Giet de gesmolten kokosolie in een kom en voeg hier al roerend de rauwe cacao, lucuma poeder en poedersuiker aan toe. Meng dit goed, tot een glad mengsel. Nu is de basis chocolade klaar.
  3. Neem een chocolade mal of als je deze niet hebt, werkt het ook prima met een ijsblokjes houder. Giet een klein bodempje in de malletjes en leg er een bevroren framboos op. Bij een rechthoek kan je eventueel de framboos door midden snijden om hem passend te krijgen.
  4. Giet nu de malletjes vol, zodat de framboos niet meer zichtbaar is.
  5. Laat dit 2 uur opstijven in de vriezer of koelkast. En klaar zijn de bonbons. Haal ze een half uur voor het serveren uit de vriezer. Dan zal de framboos van binnen ontdooid zijn, maar de chocola nog hard.
Tip: varieer ook eens met ander fruit, zoals mango of sinaasappel.

2 opmerkingen:

  1. Lekker, volgens mij ook mogelijk met zoiets als cranberries?

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Ja, je zou er allerlei fruit in kunnen verwerken. Bij gedroogd fruit zou ik het wel eerst wellen in water, anders krijg je niet het zachte effect van de framboos. Groetjes en succes!

      Verwijderen

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...